Кулинария!, Вы любите готовить?? Опции

[Lili]

Обожаю итальянскую кухню!!

Ризотто по-милански


Мелко нашинкованный лук слегка пассеруют. Рис промывают, отсушивают и добавляют в лук. Прогревают, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Вливают бульон, заправляют солью и перцем и тушат до готовности. Половину требуемого по рецепту количества тертого сыра смешивают с рисом. Припущенные шампиньоны и нарезанные ломтиками помидоры кладут в смазанную жиром и обсыпанную тертым сыром форму, сверху плотно укладывают горячий рис, затем форму опрокидывают на подогретое блюдо. Подают к столу, посыпав оставшимся сыром.
Легко и просто!Приятного аппетита!
Рецепт с сайта http://www.russianfood.com

[Lili]

Просто испечь королевская ватрушка рецепт.
Королевская ватрушка с заливкой из сгущенки и шоколада

Предлагаю вам один из вариантов приготовления королевской ватрушки. Рецепт встречается как "венгерская ватрушка". Пирог из песочного теста-крошки и творожной начинки готовится слоями, а сверху заливается кремом из сгущенки и сметаны и покрывается растопленным шоколадом. Получается очень вкусно и красиво.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Мука - 180 г
Сахар - 120 г
*
Для творожного слоя:
Творог - 540 г
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 20 г
Яйца - 3 шт.
*
Для заливки:
Молоко сгущенное - 120 г
Сметана - 4 ст. ложки
Шоколад черный - 50 г

Подготовить необходимые ингредиенты.
Приготовить тесто-крошку. Натереть сливочное масло на терке и смешать с сахаром и мукой.
Руками растереть все в крошку.
Приготовить творожную начинку. Смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар.
При помощи блендера растереть творожную начинку до однородной массы.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки застелить пергаментом.
Песочное тесто-крошку разделить на три части, а творожную массу - на две. Высыпать треть теста в форму и разровнять.
Поверх теста равномерно распределить половину творожной массы.
Повторить слои еще раз: слой песочной крошки, творожная масса и закончить крошкой.
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать творожный пирог при 180 градусах 1 час.
Приготовить заливку. Сметану взбить со сгущенным молоком. Одну ложку сметаны оставить для шоколада.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать.
Готовый творожный пирог достать из духовки и оставить в форме.
На горячую королевскую ватрушку вылить крем из сгущенки и сметаны.
Сверху равномерно полить растопленным шоколадом и при помощи деревянной палочки изобразить узор (у меня получилось что-то вроде мрамора, но можно сделать паутинку или другой рисунок).
Готовый творожный торт-пирог полностью остудить в форме, затем освободить от формы и можно подавать.
Очень вкусная королевская (венгерская) ватрушка готова.
Приятного аппетита!